鱼肉在烤箱怎么弄不粘皮？

烤鱼是一道美食，但是烤鱼的过程中，鱼肉很容易粘在烤盘上，这不仅影响了烤鱼的美观，也让人很难取下鱼肉，因此需要一些技巧来避免这种情况的发生。

1.在鱼皮上切一些浅的刀痕。在鱼皮上切一些浅的刀痕，可以让鱼肉更容易收缩，并且不太容易粘在烤盘上。

2.在烤盘上涂些油或牛油。在烤盘上涂些油或牛油，可以让鱼肉不容易粘在烤盘上，但是要注意涂抹的油不要太多，否则烤出来的鱼肉会过于油腻。

3.使用烤盘垫或铝箔纸。使用烤盘垫或铝箔纸可以避免鱼肉粘在烤盘上，这种方法非常简单，只需要将烤盘垫或铝箔纸覆盖在烤盘上，然后再将鱼肉放在上面即可。

4.在鱼肉上涂上一些鸡蛋清或淀粉。将一些鸡蛋清或淀粉涂在鱼皮上，可以让鱼肉更加紧密，并且不容易粘在烤盘上。

5.使用特制的烤鱼烤网。特制的烤鱼烤网可以让鱼肉烤出来更加均匀，并且不会粘在烤盘上；而且使用烤网，还可以避免鱼肉太过油腻。

总之，在烤鱼的时候，以上这些小技巧可以让你的鱼肉烤出来更加美味，而且不会因为粘在烤盘上而让你热脸难当。