羊肉串烤箱不串怎么做？

羊肉串是一道非常受欢迎的美食，但有时候我们没有烤箱或者不方便使用烤箱，那么如何制作美味的羊肉串呢？

首先，选好肉。最好选择羊肉前腿的上部肉质较好。将肉切成适当大小的块状，然后腌制。腌制的时候可以使用一些调味料，如生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等，放在肉块上揉搓均匀，尽可能让每一块肉都能腌渍入味。

接着，准备炭火。没有烤箱的情况下，我们可以使用炭火，先将炭火点燃，等炭火烧至一定温度后，为了防止肉粘在炭火上，可以在炭火之上加一层铁网，然后放上有腌制好的肉块。

然后，翻焖。翻焖是非常重要的一步，要保证肉块的烤制均匀。在烤肉的过程中，需要不断翻动肉块，以免将肉烤焦或烤糊。还可以使用一些辅助工具，如铁钳子或者烤肉叉子来翻转肉块，使其烤制均匀。

最后，装盘。当羊肉串烤好后，装盘时可以加上一些葱花、大蒜、孜然粉等香料，这样可以提升羊肉串的口感。

总的来说，虽然没有了烤箱，但还是可以使用炭火来制作美味的羊肉串。只要选好肉，腌制入味，使用炭火并不停翻焖，最后加上香料装盘即可。