烤箱羊肉串怎么不硬？

烤箱羊肉串是一种由羊肉块穿在竹签上烤制的美食。烤箱羊肉串可以做为正餐或晚餐的一道菜肴。为了制作出口感嫩软的烤箱羊肉串，以下是几个技巧：

1. 选用好的羊肉。最好选用羔羊肉或者仔羊肉，因为这种肉比较嫩，容易入味，口感也更加鲜美。如果选用老羊肉，则十分的硬，口感会很差。

2. 浸泡肉块。用盐水泡一会儿可以除去一些腥味，并且也可以使肉质松软，容易入味。

3. 均匀切块。将羊肉切成均匀的小块，不仅能保证烤制的时间均衡，而且也能够使肉质更加鲜嫩。

4. 善用秘方。用秘方调制烤肉酱可以增加口感的层次感和味道，使烤箱羊肉串鲜美可口。

5. 控制烤制时间。给予合适的烤制时间可以保证肉质入味嫩软。时间控制也是关键之一，时间长度也是根据所用烤箱的温度来决定的。

6. 注意烤箱的温度。将烤箱的温度提高一些，可以使烤制时间缩短，但是烤制时一定不能太高，不然肉质会十分的硬。

总之，烤箱羊肉串的口感与质量不仅与食材的选择有关，而且还取决于制作时的耐心和细节操作。只要将这些技巧运用起来，相信你也可以制作出口感嫩软、鲜美可口的烤箱羊肉串。