烤箱烤8寸蛋糕怎样才不裂？

烤8寸蛋糕时要保证烤箱内的温度和烘焙时间，同时还需注意蛋糕内部的湿度和稠度。下面是几个小技巧，可以让你的蛋糕烤出来完美无缺，不会出现开裂现象。

1. 准备蛋糕烤盘。在烤箱中放置8寸蛋糕烤盘之前，必须要将其完全涂上油或涂抹植物油，然后在烤盘表面撒上薄薄的面粉，这将确保蛋糕在烘焙时可以顺利地从烤盘中释放出来，而不会变形或开裂。

2. 烤箱内的温度一定要准确。在开始烤蛋糕之前，烤箱需要预热并且按照推荐的烤箱温度设定。如果温度过高，蛋糕表面会变焦，如果温度过低，蛋糕则需要更长的时间来烤熟。

3. 蛋糕内部的湿度和稠度。如果蛋糕面烤得过快或过热，蛋糕会停止上升；如果蛋糕面烤得太慢或过冷，蛋糕将过度膨胀，导致开裂。因此，在烤蛋糕时，需要控制烤箱内的湿度和蛋糕混合物的稠度。

4. 烘焙时间。不同的蛋糕烤盘大小和不同的烤箱型号会影响烤蛋糕的烤时间。一般来说，8寸的蛋糕在 180度的烤箱内烤制25-35分钟即可。当蛋糕完全烤熟后，需要在烤箱中冷却数分钟后才能取出、脱模和装饰。

总之，只要掌握好上述几个技巧，就可以成功烤制一个完美无缺的8寸蛋糕，不会出现开裂的现象。同时，还要不断地尝试和练习，让自己的技术不断提升。