烤箱烤馍如何烤的不硬？

烤箱烤馍是一种比较受欢迎的烤制方式，尤其在冬季，人们可以在家中制作出口感松软、香味浓郁的馍馍，而不必担心外面寒冷的天气。但是，很多人在制作烤馍时会发现，烤出来的馍馍有些硬，不够口感好吃。其实，制作烤馍的关键是烤制时间和温度的掌握，下面就来介绍一些技巧。

1. 制作好面团

首先要准备一份好的面团，可以选择高筋面粉或面粉与中筋面粉的比例调配，多练习几次，掌握好面粉与水的比例，使面团筋道有弹性，才能制作出口感松软的馍馍。

2. 发酵时间

将面团发酵至2倍大的状态，这样才有利于烤制出口感松软的馍馍。

3. 温度和时间

在烤制馍馍时，要掌握好烤箱温度和时间。烤箱的温度可以设置在200至250度之间，烤馍的时间一般在15至20分钟左右。但是具体的时间和温度还要根据面团的发酵情况和烤箱的实际温度来进行调整。

4. 水气设置

在烤馍时，可以将一盆水放在烤箱内底部，用来增加水气，这样可以防止馍馍过早的变硬，同时也提高馍馍的口感。

5. 翻面烤

在烤制时，可以将馍馍翻面烤，这样可以使馍馍底部均匀受热，口感更加松软。

总的来说，制作烤馍不难，只要掌握好面团和烤制的时间和温度，就可以烤出口感松软、香气诱人的馍馍了。最后要提醒的是，烤箱的温度和烤制时间还需视实际情况而定，不同品牌的烤箱可能会有不同的烤制效果，需要多做几次尝试，掌握好烤制方法才能做出口感更好的烤馍。