烤箱烤的羊排不烂怎么补救？

烤箱烤的羊排，如果不烂的话，可能是因为烤制时间不够长，也可能是因为温度不够高。不过，这个问题还是可以通过一些方法来解决的。以下是具体的补救办法：

1. 使用温度更高的烤箱：羊排适合在高温下烤制，尤其是在烤箱中。因此，你可以试着把温度提高一些，让烤箱的温度达到200℃以上，这样可以让羊排更加容易烤熟。

2. 预先处理羊排：如果羊排不烂的原因是肉质太硬，可以提前进行处理。比如，把羊排在烤制前先用刀在肉表面进行划痕，再用腌料对其进行腌制，可以帮助羊排更快进味，从而更容易熟透。

3. 增加烤制时间：如果羊排在烤制过程中表面已经变得发黄，但是内部还是不熟，那么烤制时间就不够了，需要再加上一些时间。同时，也可以在烤箱里放一些水，让水分蒸发，增加烤制时间。

4. 监控烤制进度：实际上，羊排在烤制过程中，翻面时间和烤制时间都需要掌握得非常好。因此，可以在烤制时不断观察，根据具体情况进行调整，以保证羊排能够熟透。

总之，要想让烤箱烤的羊排更熟透，需要加强烤箱温度，对羊排进行提前处理，增加烤制时间，监控烤制进度等方法，以充分保证烤制质量。