烤箱蛋挞液不凝固怎么补救？

烤箱蛋挞是一种美味的甜点，但是有时候挞液无法凝固会让人失望。如果你也遇到过这种问题，不要担心，以下是几种补救方法。

1. 加入牛奶粉：如果你的蛋挞液无法凝固，可以尝试在其中加入一些牛奶粉。牛奶粉中含有乳糖和乳蛋白等成分，可以有效地增加挞液稠度，从而让挞液更容易凝固。将一小勺牛奶粉加入挞液中，有助于增加稠度。

2. 增加淀粉粉量：挞液凝固需要淀粉粉的作用，如果淀粉粉过少，挞液就无法凝固。可以试着在配方中增加一些淀粉粉的量来增加挞液的粘稠度，让它更容易凝固。一般来说，每100克蛋液中加入15克淀粉粉就足够了。

3. 提前将蛋挞放入烤箱：如果挞液无法凝固，可能是因为烤箱温度不够高，或者烤箱不够预热。提前将蛋挞放入预热好的烤箱中，让它在高温下烘烤，可以促使挞液更快地凝固。

4. 增加烤箱温度和时间：如果挞液无法凝固，也可以尝试增加烤箱的温度和烘烤时间。将温度调高10-20度，烤的时间也可以延长3-5分钟。这样可以让挞液更加彻底地凝固，从而避免出现不凝固的情况。

最后，需要注意的是，蛋挞液的配方和烤制方法可能因个人口味和爱好而异。因此，如果遇到挞液无法凝固的情况，可以尝试以上方法，另外也可以多加探索和尝试，找到最适合自己的做法。