烤蛋糕烤箱放水不？

在烤制蛋糕的过程中，很多人会有一个疑问，就是烤箱是否需要放水。对于这个问题，答案是可以放水的。

烤箱放水的作用主要是增加烤箱内部的湿度，让蛋糕烤出来更加柔软、湿润，而不至于过于干燥。特别是在烤制蛋糕这类比较敏感的糕点时，掌握好湿度非常关键。如果烤箱内没有足够的湿度，蛋糕容易变得干燥，口感不佳。

那么应该如何放水呢？首先要清洁烤箱内部，保持其干净卫生。其次，将适量的水倒在烤箱的水盘里，注意不要盛太多，水面高度最好不要超过烤箱内部的加热管。最后将蛋糕模具放在网架上，放入烤箱进行烤制。

当然，也有一些人认为烤箱不需要放水，这主要取决于烘焙的要求。如果需要火候稍微低一些，而又不想烤箱内部太潮湿，则可以不放水。但是，对于想要烤出更好口感的蛋糕，放水还是比较有必要的。

总的来说，烤箱是否需要放水这个问题，还是需要根据实际情况来定。在烘焙过程中，要关注烤箱内部湿度，以达到烤出美味蛋糕的目的。