烤箱烤布丁要放水不？

烤箱烤布丁不需要放水，但是在烤的过程中需要放在水浴中来保证温度的均匀性和制作的成功率。

水浴是一种在烤制食物时使用的技巧，它主要是在食物周围放置一定量的水，并将容器放入水中，然后将整个烤箱加热到所需的温度。这样可以通过水的传导来控制温度，使得食物更加均匀地受热。在烤布丁时使用水浴也是同样的道理。

烤制布丁时，将制好的布丁液倒入模具中，然后将模具放入烤箱中。接着，将烤箱预热到适当的温度，一般为摄氏150度左右，然后将烤盘放在烤箱中层，并加入约一厘米深的热水，即形成了水浴。此时，烤箱中的温度就会逐渐升高，而水的温度相对稳定，从而保证了布丁的温度均匀。

使用水浴烤制布丁的好处不仅在于温度的均匀分布，还可以保持布丁的湿润度，从而避免其过于干燥而破裂。因此，无论是家庭厨房还是专业餐厅，使用水浴烤制布丁已经成为一种常用的烤制方法。

总之，在烤制布丁时，不需要将水直接倒入烤盘，而是需要使用水浴来加热布丁。这样可以使制作的布丁更加美味、均匀、细腻。如果你想要尝试烤制一道口感细腻、味道甜美的布丁，不妨尝试使用水浴这种方法，相信你一定会感到惊喜的！