烤箱版布丁怎么做不腥？

布丁是一道特别受欢迎的甜点，在不少的家庭、咖啡馆和餐厅里都可以看到布丁的身影。不过，有些人在做烤箱版布丁的时候会发现它有一些腥味，使得口感变得不够好。并且，这种问题也不是很好解决。因此，下面将介绍一些实用的小技巧，让你做出不腥的烤箱版布丁。

1. 选用新鲜的材料

选用新鲜的材料是制作布丁的基本要素之一。因为当材料已经变质或腐烂时，不仅口感会变差，而且容易出现腥味。因此，在制作布丁时，一定要选用新鲜的奶、鸡蛋和香草精。

2. 鸡蛋的数量

布丁中鸡蛋的数量对口感和味道也有很大的影响。一般来说，使用太多的鸡蛋容易使布丁出现腥味，而且口感较为厚重。如果鸡蛋的数量过多，使用过热的烤箱也会出现布丁表面起皮、内部不凝固的情况。

3. 烤箱温度

烤箱温度的调整对于烤箱版布丁的制作也非常重要。如果烤箱的温度过高，那么布丁表面容易起皮，内部可能还没有凝固。而且，这种情况下，腥味也会比较明显。因此，在制作烤箱版布丁时，建议把烤箱的温度控制在150-170摄氏度之间。

4. 烤箱的预热

在烤箱版布丁的制作过程中，烤箱的预热也非常重要。如果烤箱不预热，那么温度不够稳定，也容易导致布丁表面起皮，内部还没凝固的情况。而且，在预热过程中，也要注意将烤箱的温度控制在150-170摄氏度之间。

5. 烤箱时间的控制

烤箱时间的控制也是制作烤箱版布丁时需要注意的要素之一。如果烤箱的时间太长，那么布丁表面容易起皮，内部可能还没有凝固，而且口感也会变得硬实。如果烤箱的时间太短，那么内部没凝固的情况会更加明显。因此，在掌握好布丁的基本比例和烤箱的温度之后，需要根据自己的烤箱和布丁的量来控制烤箱时间。

总之，制作烤箱版布丁需要掌握一些基本的技巧，包括新鲜材料的选择、鸡蛋的数量、烤箱温度、烤箱预热、烤箱时间的控制等等。只有掌握了这些技巧，才能制作出口感鲜美，味道可口，不腥的烤箱版布丁。