怎么做发糕不粘手不用烤箱？

发糕是一道传统的中国小吃，口感香甜软糯，非常受到大家的喜爱。传统的制作方法需要用到烤箱，但是我们也可以通过以下方法来制作不粘手的发糕。

材料：

1. 发糕粉200克

2. 细砂糖100克

3. 鸡蛋2个

4. 牛奶100毫升

5. 玉米油适量

6. 椰蓉适量

7. 蒸锅

步骤：

1. 将发糕粉和细砂糖混合均匀，备用。

2. 把鸡蛋打入碗中，加入牛奶，再用打蛋器或搅拌器搅拌均匀。

3. 将鸡蛋糊慢慢倒入步骤一中的干料中，搅拌均匀至无颗粒。

4. 加入适量的玉米油，继续搅拌均匀。

5. 在蒸锅中放置一个锅架，锅架上铺上一层椰蓉。

6. 将发糕糊分别倒入小杯中，放置在锅架上，然后盖好锅盖，开大火蒸20分钟即可。

7. 关闭火，将蒸好的发糕取出，用小刀沿着杯子边缘切开，取出即可食用。

总结：

以上就是制作发糕不粘手的方法，蒸出的发糕糯软香甜，口感非常棒。在制作过程中要注意掌握好发糕糊的稠度，以保证发糕口感柔软，不会有焦糊的味道。同时，椰蓉的添加还能增加发糕的香气，非常值得一试。