电烤箱做蛋糕怎么不粘？

首先，在使用电烤箱烘烤蛋糕前，需要先准备一个适合大小和形状的烤盘，并在其表面涂上一层食用油或者奶油薄膜。这可让蛋糕在烘烤过程中不会黏在烤盘表面。

其次，正确的烘焙时间和温度也是避免蛋糕粘连的重要因素。太高的温度和过长的烤制时间可能导致蛋糕表面烤焦或者不均匀，从而导致蛋糕完全或部分附着在烤盘表面。建议烤箱内置温度计确保准确的温度控制，严格按照食谱指示进行烘焙，以获得完美的蛋糕。

此外，在将蛋糕从烤盘中拿出时，必须要等待其完全冷却。如果蛋糕还有一点热，将很容易粘在烤盘上，因为蛋糕内的水分还在蒸发。因此，在将蛋糕从烤盘中取出前，最好等待至少半个小时，使其完全冷却。

最后，可以尝试使用专门用于烘焙的不粘烤盘，这样可以更轻松地将蛋糕从烤盘中取出，并且避免了使用油或者奶油对食品健康性的影响。

总之，遵循正确的烘焙时间和温度、等待蛋糕完全冷却以及使用专门的不粘烤盘都是避免蛋糕粘连的有效方法。