电烤箱做蛋糕怎么做不粘？

电烤箱做蛋糕时，非常重要的一点是防止蛋糕黏在烤盘上。如果蛋糕粘在烤盘上，会影响蛋糕的外观，而且会很难取出来。下面是一些方法可以使蛋糕不粘。

1. 使用油纸

用油纸将烤盘上和四周都包裹好，能有效防止蛋糕黏在烤盘上。首先将烤盘的大小和形状剪出一个对应大小的油纸，然后把油纸放在烤盘上面，让油纸正好贴在烤盘表面，然后在油纸上再刷一层薄薄的一层油。

2. 涂油

将适量的油涂抹在烤盘表面，也是能有效防止蛋糕黏在烤盘上，这种方法虽然比其他方法更容易，但是要注意一定要水平均匀涂抹，否则会导致蛋糕烤制不均匀。

3. 选择好的烤盘

选择防粘加工的烤盘，它们通常比其他烤盘贵，但是比其他烤盘容易清洗，而且烤盘表面很平整，表面涂层能极大的减少蛋糕粘附的几率。

4. 贴面粉

在烤盘表面撒一些面粉，也可以起到防止蛋糕黏在烤盘的作用，但是要注意不要撒得太多，否则会改变蛋糕的口感。

总结：以上就是几种使蛋糕不粘烤盘的方法，最好采用前两种方法，使用油纸或涂油。如果购买防粘加工的烤盘，那么使用随意。无论选择哪种方法，一定要注意烤盘表面均匀涂抹或者覆盖。