如何烤箱烤面包不硬？

烤面包是许多人早餐和下午茶的最爱之一，但是有时烤出的面包却很硬，口感不好。那么如何烤出松软的面包呢？下面是一些提示：

1. 面团的水分掌握合理：面包硬的一个重要原因是面团中的水分不够。如果面团太干，烤出来的面包就会很硬。因此，制作面团的时候要掌握好水分，让面团湿润且柔软。

2. 捞面团时避免产生气泡：当将面团放入烤箱烘烤时，会遇到一个常见问题：面包烤出来很硬且有许多气泡。这些气泡使面包表面变硬，而且它们本身也很粗糙。避免这种情况的方法是：在制作面团时，需要仔细地捞面团并确保没有产生气泡，并使其表面光滑。

3. 制作面包前先让面发酵：制作面包之前一定要先让面发酵。这样可以确保面团有足够的空气，从而使面包轻盈松软。面团发酵的时间可以根据天气和室温来调整，但通常在一个温暖的房间中需要1-2小时。

4. 在烤的最后阶段调整温度：将面包放入预热好的烤箱并将温度调整至适宜的温度，直到烤制完成。然后，在烤制的最后几分钟内，您可以适当地将温度调低，这样可以确保面包不过熟，并使它更加松软。

总的来说，烤箱烤面包不硬的关键就在于面团的水分和发酵状态，烤制的温度与时间也是影响面用质量的因素。为了确保面包不会太硬，我们应该注意到这些因素并做出适当的调整。