烤箱烤鸡蛋怎么做不爆炸？

烤箱烤鸡蛋是一道简单、美味的菜品，但是由于鸡蛋受热比较容易爆炸，许多人在制作过程中都会遇到爆炸的问题。下面介绍一些简单的方法，以确保烤箱烤鸡蛋不会爆炸。

1. 先煮熟蛋黄。在制作烤鸡蛋的时候，可以先把蛋黄煮熟。将鸡蛋剪开，取出蛋黄后，用开水烫熟。这样，蛋黄就不会在烤箱里爆炸了。

2. 加醋或柠檬汁。在鸡蛋上滴一滴醋或柠檬汁可以帮助避免爆炸。这是因为醋或柠檬汁可以中和鸡蛋中的碱性物质，减少蛋白质凝固的速度，从而防止蛋白质在烤的过程中膨胀而导致爆炸。

3. 制作深坑。在烤盘中用勺子挖出一个小深坑，将鸡蛋放入深坑中再放入烤箱中，这样也可以避免鸡蛋爆炸。

4. 烤箱温度控制。在使用烤箱烤鸡蛋的时候，一定要掌握好烤箱的温度。通常在180℃左右的温度下烤10-12分钟即可。过高的温度会让蛋白质过快地变硬，形成压力，容易导致爆炸。

5. 锅盖。在家中制作烤鸡蛋的时候，可以在锅盖上放置一块湿毛巾，这样蒸汽就会在锅盖上凝结，减少了爆炸的风险。

总之，制作烤鸡蛋时一定要注意控制温度，并根据自己的习惯和制作经验进行调整。尝试使用醋或柠檬汁等小技巧，可以大大减少爆炸的风险。