烤箱蛋糕不蓬松放什么容器？

烤箱蛋糕是很多人喜欢制作的甜点之一，但是在烘焙过程中，有时会遇到蛋糕不蓬松的情况。这通常是因为制作过程中出现了一些错误，比如蛋黄蛋白未分离、面糊搅拌过度、烤箱温度过低等等。但是，在这种情况下，选择合适的容器也可以起到一定的作用。

首先，要明确的是，烤箱蛋糕的蓬松度主要是由蛋白打发后加入面糊的方式决定的，并不完全取决于容器的选择。但好的容器可以使蛋糕更加均匀地受热，进而有助于蛋糕膨胀。

首先，可以选择金属容器来烘焙蛋糕。金属容器的好处是传热快，可以使蛋糕快速膨胀，但如果不加防粘涂层的话，烤出来的蛋糕很容易粘在容器底部，那样也会影响口感。

其次，可以选择玻璃容器。玻璃容器的好处是透明，容易观察蛋糕的状态。此外，玻璃容器还可以避免烘焙过度，因为它的传热速度比金属容器慢，可以减缓烘焙速度。

最后，还可以选择硅胶容器。硅胶容器柔软，可以避免蛋糕粘在底部，同时也可以避免过度烘焙。但是，硅胶容器的传热速度和金属容器相比较慢，所以需要掌握好烤盘的温度和烤制时间。

总之，在选择容器时，需要根据自己的需求和喜好来选择，并结合其他的烤制技巧，才能制作出美味的烤箱蛋糕。