为什么蛋糕在烤箱里不膨胀？

蛋糕在烤箱里不膨胀有许多可能的原因。以下是一些常见的原因：

1. 非常基础的原因是烤箱温度不正确。如果烤箱温度过低，那么蛋糕就不会膨胀。因此，一定要确保烤箱的温度正确并且已完全预热。

2. 另一个可能的原因是面粉和蛋白质的含量不足。面粉和蛋白质是蛋糕膨胀的主要成分。如果它们的含量不足，蛋糕就不能膨胀。因此，在制作蛋糕时，请确保使用正确的面粉和蛋白质含量。

3. 如果蛋糕在烤箱中时间太长，则可能会导致蛋糕不膨胀。如果蛋糕在烤箱中过度烤焦，直到它变得干且硬，那么蛋糕将无法膨胀。

4. 异常的烤箱温度波动也可能导致蛋糕不膨胀。如果烤箱的温度在烤制过程中有很多波动，那么它会对蛋糕的膨胀产生负面影响。

5. 最后，蛋糕和烤箱之间的配合也是非常重要的。如果蛋糕太大而烤箱太小，那么空间可能不足以容纳膨胀的蛋糕。另外，如果蛋糕容器的质量不佳，它可能会阻碍蛋糕的膨胀，使其不会达到理想的蓬松程度。

总之，当发现蛋糕在烤箱里不膨胀时，我们需要仔细检查上述各方面的可能原因，并逐一排除。只有仔细纠正这些问题，才能确保做出完美的蛋糕。