烤箱年糕不膨胀怎么办？

烤箱年糕在制作过程中不膨胀，常常是因为制作过程中存在一些问题，比如没有加入足够的面粉、没加足够的发粉、面粉质量不好、水的温度过高或过低等等因素。

首先要确认你的制作方法是否正确，如果没有问题，那么就可能是选用的材料有问题。检查一下面粉是否是高筋面粉，发粉是否添加足够。

其次，年糕需要充足的气泡使其膨胀，因此制作过程中我们需要小心处理。若面粉的质量不好，可能会影响气泡的扩展，导致年糕不膨胀。

另外，水的温度也需要注意。如果水的温度过高或过低，也可能会导致年糕不膨胀。因此在加水的时候，应该保持恰当的水温，使面糊能够均匀地膨胀。

最后，如果年糕已经进入烤箱，发现不膨胀了，不要担心。可以通过增加面粉或者发粉的量，适当调整水的温度等方法，进行调整。

总之，要制作出好吃的烤箱年糕，需要注意选材、操作技巧等，只有认真掌握这些细节，才能够成功制作出松软膨胀的年糕。