不沾模具做戚风怎么用烤箱？

要使用不沾模具制作戚风蛋糕，首先需要将烤箱预热至适宜的温度。一般来说，在使用不沾模具时，建议将烤箱预热至170到180度左右，以确保蛋糕能够均匀受热，并且能够顺利离模。

接下来，需要将蛋黄和蛋白分开打发，分别用不同的容器打发。具体方法如下：

1. 蛋黄打发：将蛋黄和白砂糖放入一个大碗中，轻轻搅拌均匀，然后慢慢加入油和牛奶，继续搅拌，直到混合物变得光滑。

2. 蛋白打发：将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器将其打发，直到出现小泡沫和白色泡沫。然后加入白砂糖，继续打发，直到蛋白呈现出硬性状态。

3. 将两个容器中的混合物混合在一起，轻轻搅拌均匀，直到混合物光滑无颗粒为止。

4. 将混合物倒入不沾模具中，用塑料刮板轻轻刮平表面。

5. 将模具放入预热好的烤箱中，烤制约25至30分钟左右，或者用牙签插入中心蛋糕，如果牙签出来干燥，则表示蛋糕已经烤好了。

6. 烤制完成后，将蛋糕从烤箱中取出，晾凉至室温即可脱模。

总而言之，制作不沾模具戚风蛋糕并不难，只需掌握好烤箱的温度和蛋黄与蛋白的打发技巧，就能制作出美味的蛋糕了。