烤箱模具是不粘可以做戚风蛋糕吗？

烤箱模具其实是用于烘焙的工具，通过它，我们可以制作出各种各样的蛋糕、面包、曲奇等烘焙食品。一般来说，烤箱模具的表面都被处理成了不粘的，这个特点可以让食品不会粘到模具上面，这大大的提高了食品品质和口感。

那么，烤箱模具可以做戚风蛋糕吗？

答案是可以的。事实上，不粘模具是烤制戚风蛋糕的理想模具类型之一。这是因为戚风蛋糕的材料很多时候比较粘稠，如果使用不粘模具，就可以避免在烘焙过程中蛋糕粘在模具上面的情况。

当然，如何使用烤箱模具也是很关键的。在使用之前，需要将模具的表面擦干净，并上一层薄油，这样可以让蛋糕更加容易从模具中脱出。在做戚风蛋糕的时候，首先需要将蛋白和蛋黄分开，蛋白打发至硬性发泡后，再将蛋黄和其他材料搅拌均匀，将两者进行混合，反复搅拌至成蛋糕浆，再将蛋糕浆倒入已经整理过的不粘模具中，并放入烤箱中进行烘焙。在烘焙之前，我们可以事先在烤箱底层放置一些烤盘或烤网，以免戚风蛋糕烘焙时过热而熟透，这是非常重要的一个步骤，也是成功烤出美味戚风蛋糕的关键所在。

总的来说，烤箱模具是不粘的，可以做戚风蛋糕。不过，在使用烤箱模具的时候，要注意顺序，调整好烤箱的温度和烤制时间，并按照正确的步骤执行，才能制作出美味健康的戚风蛋糕。