烤箱烤炸食不脆怎么办窍门？

烤箱烤炸食物是一种健康的烹饪方式，但如果烤出的食物不够脆，那就会丧失这种健康烹饪的意义了。如果你正在面临这个问题，那么以下是一些窍门，可以让你的烤箱烤出更脆的炸食。

1. 使用大颗粒面包糠

面包糠是制作炸食的重要配料，但如果使用细颗粒的面包糠，那么炸出来的食物就会不够脆。因此，我们建议使用大颗粒的面包糠，这样可以让炸食更脆。

2. 不要在烤箱前预热面包糠

如果你在烤箱前预热了面包糠，那么炸食的外层就会变得非常硬，而不是脆。因此，我们建议直接将面包糠撒在食物上，然后再将其放入烤箱中烘烤。

3. 在食物中添加淀粉

淀粉是烤箱烤炸食物更脆的秘密武器。添加淀粉可以吸收多余的水分，并制造出脆脆的外皮。添加淀粉的最简单方法是将淀粉粉撒在食物上（例如炸鸡或炸虾）之前沾上蛋液。

4. 使用铁盘烤

如果你正在使用玻璃或陶瓷盘来烤炸食物，那么炸食就会变得不够脆。因为这些盘子通常不会像铁盘一样快速传热。因此，我们建议使用铁盘来烤炸食物，铁盘可以快速传热，可以使得炸食更脆。

5. 烤箱温度要足够高

如果烤箱温度不够高，那么炸食就会变得不够脆。因此，我们建议在烤箱中设置高温（大约190℃至200℃）。使用高温可以将炸食的外层烤得更脆，同时也可以让食物内部熟透。

总之，无论你是想烤薯条也好，或是烤鸡翅和烤蔬菜，让烤箱烤出的炸食脆度更好是很实际也很惬意的结果。遵循这些简单的窍门，你可以在烤箱中烤出又脆又美味的炸食了！