烤箱炸薯角不脆怎么办窍门？

当我们想吃炸薯角又不想去外面买时，就可以使用烤箱来制作。 烤箱制作炸薯角，营养更丰富，热量更低，很受家庭主妇们的欢迎。但是有时烤出来的薯角不够脆，这时我们可以采取以下一些窍门。

1.使用生粉或小麦淀粉

在将切好的薯角放入烤箱前，可以先在碗里将它们裹上一些生粉或小麦淀粉，这样能够增加薯角表面的干燥程度，烘烤时容易形成油炸的效果，脆辣可口。

2. 在烤箱铺上烤盘纸或沙拉油

将烤盘纸或沙拉油放在烤盘上，可以防止薯角直接与烤盘接触，减少薯角与烤盘上的水分产生接触，营造出来一定的干燥环境。这样一来，烤制的时间可以少一些，并且薯角更容易变得酥脆。

3. 不要挤放过多的薯角

在烤盘上等距离排放薯角时，要保持一点间隔，防止相互挤压，在烤制的过程中水分无法被散发出来，影响熟度甚至影响口感，严重时可能产生焦糊状。

4. 预热烤箱

在将薯角放入烤箱之前，一定要先预热到设定温度，等待3-5分钟。 预热是为了确保烤箱内部温度均匀，从而在烤制的过程中能够保持温度稳定，减少烤制的时间，避免薯角不熟或者油炸不均匀。

5. 适当的改变要烤的时间和温度

由于烤箱的性能不同，温度控制能力也有所不同。因此，需要对定时和温度做出适当的调整。 初次使用烤箱或者更换不同类型的烤箱时可以进行试验，并适时调整烤箱的温度、时间等参数。

总之，以上是一些简单的方法可以提高烤箱制作薯角的脆嫩程度，选取合适的方法可以为我们的食谱品质提供更多选择。