烤箱如何烤鱼不崩？

烤鱼是一道受欢迎的美食，但是烤鱼时容易出现鱼肉破裂、变形的情况。所以如何在烤箱中烤鱼不崩？下面是一些有用的技巧。

1.选择适合的鱼类

在烤箱中烤鱼时，选择适合的鱼类是非常重要的。比如，硬骨鱼、小鱼和鱼片不太适合在烤箱中烤制，因为它们很容易破裂和变形，而比较适合的鱼类有鲑鱼、鳟鱼、红鱼和鲈鱼等。

2.保持鱼的湿润

鱼肉比较娇嫩，容易因为失去水分而破裂。为了保持鱼肉的湿润，可以在鱼皮上切些小口，将一些黄油或橄榄油涂在鱼肉表面上，或者在鱼肚子里放入些切好的柠檬片。

3.鱼肉的密封

在鱼肉的上方和下方用锡纸或者烘焙纸将鱼肉进行包裹，可以让鱼肉更容易保持形状，而且保持鱼肉的湿润度。

4.适当的温度和时间

烤鱼时，一定要掌握好温度和时间的合理搭配。一般而言，宜高温快烤，当然这个也需要根据具体的鱼的品种，大小不同而作出温度不同的设置。

总结：以上是几个烤鱼不崩的技巧，用这些方法可以让你在烤箱中烤鱼变得简单又容易。最后建议大家在烤鱼前可以提前做好准备工作，例如切好鱼片、备好适当调料等，可以让整个烤制过程变得更加顺利。