烤箱烤鱼如何翻面不碎？

烤箱烤鱼是一种美味健康的烹饪方式，许多人可能会遇到鱼翻面不利的问题。在烤鱼时，翻面是非常关键的一步，如果不小心将鱼翻翻，就可能会破碎并影响口感。以下是一些技巧，帮助您在烤箱烤鱼时有效的翻转鱼肉而不碎：

1、选用合适的鱼种

烤鱼时，选择鱼种也是非常重要的。应该选择肉质较硬的鱼种，例如鲈鱼、银鱼、三文鱼等。肉质较松的鱼种如草鱼、鲫鱼就不太适合烤制。

2、使用适合大小的鱼铁

在翻转鱼的时候，鱼铁是非常重要的。选择与鱼的大小相对应的鱼铁，特别是鱼的宽度应该与鱼铁大致相同，这样才能保持鱼的完整性。

3、用锡纸包裹鱼

在烤之前用锡纸将鱼全面包裹，这样可以防止鱼太干，同时也有利于翻转。在翻转之前撕去锡纸即可。

4、翻转时使用两个鱼铁

在翻转鱼的时候，使用两个鱼铁会更加方便。当一边烤好后，用一个鱼铁将鱼抬起，另一个鱼铁将鱼翻转过来即可。这样可以保证鱼的完整性，也更加容易操作。

5、在鱼上切几刀

在烤鱼之前，在鱼的两侧切几刀，这样在烤的过程中，鱼肉会更加均匀的受热，同时在翻转的时候也更加容易操作。

总的来说，在烤箱烤鱼时，翻转鱼肉是需要技巧的，但只要使用以上的技巧，便可以轻松帮助您在烤鱼时避免鱼翻面而碎的问题。