披萨买回来烤箱怎么烤不硬？

要想披萨烤的脆，首先需要了解披萨的制作。披萨分为面团和配料两部分，其中面团是最关键的一环。好的面团需要花费时间和精力慢慢揉制，这样面筋才能充分发展，使得面团筋道有力，能够烤的脆。

一旦面团的制作成功，就需要考虑烤箱的问题。烤箱温度是影响披萨脆度的关键。建议在烤前预热烤箱到至少200度，这样可以确保披萨快速烤熟，从而形成外脆内软的口感。如果烤箱温度不够高，披萨就会慢慢熟透而无法形成脆口。

还有一个建议就是在烘烤过程中经常检查披萨的状态。这样可以确保披萨烤出来的状态符合自己的口感。当披萨表面开始变为金黄色时，可以拿出来看看，如果发现底部还没变脆，那么可以再接着烤几分钟。

最后，配料也是影响披萨脆度的因素之一。一些水分较多的配料，比如蘑菇等，会导致披萨底部受潮。因此，在加配料时要注意尽量少放一些水分较多的食材，从而保持披萨的脆度。

综上所述，披萨的脆度取决于多个因素。正确制作面团，烤箱温度，以及配料的选择都是非常重要的。只有这些因素同时把握才可以制作出外脆内软的美味披萨。