为什么烤箱烤鸡腿不脆呢？

烤箱烤鸡腿是一种健康又美味的烹饪方式，但有时候会出现鸡腿不够脆的问题。这可能是由于以下一些原因所导致的。

首先，如果鸡腿里面还有骨头或者鸡架，那么在烤的过程中热量将会被分散，导致鸡腿不够酥脆。因此，在烤鸡腿之前，最好将骨头或鸡架剔除，只留下肉条。

其次，一个高峰的烤箱温度是必要的，这有助于让外层的皮变得更加酥脆。确保烤箱预热至少10分钟，烤箱的温度达到180-200°C才能开始烤鸡腿，并在烤鸡腿的过程中要时常检查并调整温度。

第三，过于强大的热风也可能影响鸡腿的酥脆程度。因为鸡腿的表面如果不停地受热，就很容易被烤过头，也就不够酥脆了。所以，在烤鸡腿的过程中，可以利用烤箱上层的散热扇发动器来安排热风的流向，从而获得均匀的热气。

最后，一个更好的选择是在烤制过程中在鸡腿上刷上一层油，因为这可以让鸡肉表面变得更加酥脆。橄榄油、葵花籽油、芥花籽油和玉米油都是不错的选择。

总的来说，要想让烤鸡腿变得更加酥脆，就需要掌握一定的技巧，并花费足够的时间和精力在鸡腿的制作上。以上说的几点都是很有必要的，摆在你的面前的工作，就是要一步一步地去完成，才能获得你想要的味道。