烤布丁烤箱怎么烤熟了不脆？

烤布丁是一道非常受欢迎的甜点，但许多人烤出来的布丁不够脆，口感不够好，让人失望。那么，究竟该如何才能烤出酥脆可口的烤布丁呢？

首先，要确保烤箱的温度和时间都正确。大多数烤布丁的食谱推荐烤箱温度在350华氏度左右，时间通常在30-40分钟之间。如果烤得时间太短，布丁内部不会充分凝固，而烤得时间太长则可能导致布丁过度烤焦。因此，需要根据自己的烤箱来调整烤布丁的时间和温度，确保布丁熟透，但不过熟或过焦。

其次，要选择适当的烤盘。通常情况下，金属烤盘比玻璃烤盘更适合烤布丁，因为金属的热量传导能力更好，可以帮助布丁熟透并产生脆皮。此外，如果使用非粘性的烤盘，布丁表面会更脆。

另外，要注意烤布丁时的水平度。如果布丁表面不平坦，很可能会影响脆皮的形成，造成布丁口感不佳。因此，在烤之前检查一下布丁表面的平整度，如有必要，可使用刮刀轻轻刮平。

最后，可以在烤制最后数分钟增加烤箱的烤网模式，提高烤箱的温度来让布丁脆皮更加金黄，口感更佳。

总之，要想烤出酥脆可口的烤布丁，需要注意温度、时间、烤盘和平整度等因素。只要认真把握这些要点，相信就能烤出非常美味的布丁。