烤箱蛋挞不脆怎么办窍门？

烤箱蛋挞是一道美味的糕点，在家里做也非常方便。但有时候，我们会发现烤出来的蛋挞并不像外面卖的那么脆，口感比较沉闷。这时候，我们该怎么办呢？下面介绍几个窍门，让你的烤箱蛋挞脆口美味。

1.选用适量的低筋面粉

选面粉是做糕点中非常重要的一步。如果选错面粉，就会出现烤出来的糕点不够松脆的问题。在做烤箱蛋挞时，我们应该尽量选用低筋面粉，因为低筋面粉含有较少的蛋白质，粘性也较低，可以烘焙出口感更加松脆的蛋挞。

2.控制液体配比

在制作烤箱蛋挞时，我们的配料中包含了蛋液和牛奶等液体。如果我们在配比液体时过多，会导致蛋挞烘焙后太湿，不够松脆。因此，为了做出脆口的蛋挞，我们应该尽量多加一些奶粉或淀粉来控制液体比例。

3.掌握好烘培时间

烤箱蛋挞的烘焙时间也是非常重要的一环。如果烘焙过久，会导致蛋挞表面焦黑，口感会变得松软。相反，如果烤的时间不足，蛋挞外壳会变得过于松软，也不够脆。因此，我们要掌握好烘焙时间，根据蛋挞的大小和烤箱的温度来判断，一般情况下，烘焙时间为15-20分钟左右。

4.注意烤箱温度

要烤出脆口的蛋挞，掌握好烤箱温度也是非常重要的。一般来说，我们选择在180℃-200℃的烤箱中烘焙蛋挞，如果温度太低，蛋挞的外壳容易变得松软。相反，如果温度过高，蛋挞表面会过度焦黑，也容易对烤箱造成损坏。

综上所述，想要烤出脆口美味的烤箱蛋挞，需要注意面粉质量、液体配比、烘培时间和烤箱温度等要素，严格按照做法操作，掌握好每一个细节，相信你一定可以做出口感更加松脆的蛋挞。