烤箱怎么烤年糕不硬呢窍门？

年糕是一种非常传统的中式点心，非常受欢迎。但是，有时候，烤年糕可能会变得非常硬，这让人们感到非常不满。为了避免这种情况的发生，我们可以采用一些技巧和窍门来烤年糕，以确保它们又软又嫩。

1. 加水：在烤箱中烤年糕之前，可以先在年糕的底部加一些水，这可以帮助年糕更均匀地加热。这个方法尤其适用于使用微波炉来烤年糕的情况，可以放入一点水，盖上保鲜膜，让水分蒸发，从而更加柔软。

2. 温度：使用正确的烤箱温度也是非常重要的。如果温度太高，年糕很容易硬化。可以预热烤箱到150℃，然后把年糕放进去，每5分钟取出来翻面，重复这个步骤3次，它就会变得定型。

3. 时间：时间也是烤年糕的关键。如果时间太长，年糕会变得更加硬。大约需要10-12分钟来烤年糕，这取决于烤箱和年糕的厚度。

4. 蒸气：如果使用蒸汽烤箱或者电子压力锅，可以在烘烤年糕之前加入一些水，产生一些蒸汽。这将帮助年糕保持柔软，避免硬化。

5. 将年糕切成小块：较大的年糕更容易变硬，我们可以将它们切成小块，这样可以更加方便地烤制和更均匀地加热。

总之，烤年糕的时候要注意温度、时间、水分和切割方法。如果遵循以上的窍门，就可以烤出美味又柔软的年糕，让人们尝到最好的中式点心美食。