烤箱里烤年糕怎么做不粘？

如果你在烤箱里烤年糕，而发现年糕总是黏在烤盘上，这里有几个方法可以让你的年糕不粘。

1. 使用油膜处理烤盘：将一小勺油倒入烤盘中，用纸巾涂抹均匀，直到烤盘表面都有一层薄薄的油膜。这可有效防止年糕黏附在烤盘上。

2. 使用烘焙纸：可以将年糕放在烘焙纸上，然后再把纸放在烤盘上烤。这样年糕就不会黏在烤盘上了。

3. 烤盘预热：在烤年糕之前，先将烤盘放入烤箱预热，这样可以让烤盘温度逐渐上升，年糕就会更容易离开烤盘而不黏在上面。

4. 控制烤箱温度和时间：在烤年糕之前，要确保烤箱已经预热到适当温度。如果温度太高，年糕就会变得过熟，容易黏在烤盘上。因此，最好先将温度降低，时间稍微加长，慢慢烤熟。

5. 比较稠的年糕用蒸的方式处理后再烤：如果你的年糕非常浓稠，那么先用蒸的方式进行预处理，再将蒸熟的年糕放在烤盘上进行烘焙。这样既可以确保年糕煮熟又可以避免粘附。

总之，以上几种方法可以极大地减少年糕黏附的可能性，让你在烤年糕的过程中更加轻松愉快。