烤箱烤羊肉串怎么不糊？

烤羊肉串是中国美食文化中的瑰宝之一，而烤箱烤羊肉串则是为了满足更多人的需求，而被引进的一种烤制方式。但是对于初次接触这种烤制方式的人，很容易遇到糊烤的问题，今天，我就来为大家介绍一些不糊烤羊肉串的技巧。

首先，准备好羊肉。选择新鲜的羊肉是首要的条件，因为新鲜的羊肉质地更加细嫩，不容易糊。如果使用的是冷冻肉，一定要将肉解冻，然后浸泡在水中半个小时，使其更加滋润。

其次，要将羊肉串均匀的贯穿上碳烤串。碳烤串选择要买一次性的，这样就不用担心清洗的问题了。贯穿羊肉的时候，要让肉块平整排列，不要太靠拢，否则会让肉熟不均匀。

接着，将羊肉串放入海绵式烤架上。这样做的好处是可以避免直接放在烤盘上导致的肉底糊。同时，还要在羊肉串的上方放置一张锡纸，防止肉因为脱水而干燥。

然后，要注意烤箱预热的问题。将烤箱预热到200度，然后将羊肉串放入烤箱中。在烤制过程中，要不断的观察温度，因为不同的烤箱温度可能略有差异，时间也会不同。一般来说，将羊肉串烤15-20分钟，然后将羊肉串翻动一下，保证两侧都烤得均匀。

最后，调整好口味，让味道更好。在烤制羊肉串的同时，我们可以配上一些特制的辣酱或者蒜泥酱，让味道更加香浓。

总结一下，要烤出不糊的羊肉串，首先要准备好新鲜的羊肉，然后将羊肉均匀的贯穿在碳烤串上，放在海绵式烤架上，注意烤箱的预热，控制好时间和温度，在口味上增加一点特色。这些技巧可以让你在烤制羊肉串的时候提高成功率，为你的美食生活带来更多的乐趣。