烤箱鸡翅为什么皮不脆？

烤箱鸡翅是一道家常美食，但是有时候烤出来的鸡翅皮却不够脆，这让很多人感到烦恼。造成这种情况的原因有很多，包括烤箱温度不够高、时间不够长、鸡翅表面水分太多等等。下面就让我们来一一解析。

首先，烤箱温度不够高是影响鸡翅皮脆度的主要原因之一。当烤箱温度不够高的时候，鸡翅表面无法迅速吸收到热量，导致鸡翅表面不能迅速变干变脆。因此，在烤鸡翅的时候，我们需要先将烤箱预热至适当的温度（一般为200度以上），等待烤箱恢复温度稳定后再将鸡翅放入。

其次，时间不够长也是影响鸡翅皮脆度的因素之一。当时间不够长的时候，鸡翅的表面水分无法充分蒸发，导致鸡翅表面不能迅速干燥。因此，我们在烤鸡翅时需要掌握好时间，一般来说需要烤30分钟以上才能让鸡翅的水分蒸发完毕，表面变得干燥酥脆。

第三，鸡翅表面水分过多也是影响鸡翅皮脆度的原因之一。在烘烤鸡翅时，如果鸡翅表面的水分太多，即使烤箱温度适宜，时间也长，鸡翅的皮也可能会变得不够脆。因此，在烤鸡翅前，我们需要用纸巾将鸡翅表面的水分擦干，或者在烤之前将鸡翅放入冰箱冷冻，让其表面的水分挥发。

因此，为了烤出一份香脆美味的烤鸡翅，我们需要掌握好以上几点要点，将烤箱预热至适宜温度，时间掌控在30分钟以上，减少鸡翅表面水分即可。同时，你也可以在烤之前刷上一层油、面粉等，以便让烤出的鸡翅皮更加酥脆可口。