烤箱烤鱼为什么不香？

烤箱烤鱼并不一定不香，但是它可能因为以下几点原因导致味道不够好：

1. 鱼的品质：选择新鲜的鱼是烤鱼的第一步。新鲜的鱼有更好的味道和口感，并且容易烤制。如果你选用有点腥味的不新鲜鱼类，那么即使使用了最好的烤箱和配料，也很难烤制出好的味道。

2. 烤箱的温度：烤箱的温度对烤鱼的味道也有很大的影响。如果温度过低，鱼可能会因为烤太久而变得嫩而无味。如果温度过高，则鱼可能会过度烤糊或者燃烧。因此，选择适当的温度，是烤制好鱼的关键。

3. 烤箱的时间：烤鱼的时间也是一个重要因素。过度烤制会导致鱼肉变硬、太干，而烤制不到位又会造成鱼肉的生疏和鱼刺未熟。因此，在烤鱼时一定要掌握好时间，不断尝试和检查，确认鱼肉入味而不过熟。

4. 配料的搭配：配料的搭配对烤鱼的味道也有很大的影响。鱼肉的口感、香气都需要适当的配料来提升，否则很难让鱼肉更加美味。当然，在搭配配料时，也要避免搭配过于复杂的调味，影响鱼本身的口感。

5. 烤制的方式：烤鱼的方式也很重要。在烤制鱼时，可以在鱼上刷上一层油或者面粉，以防在烤制过程中鱼肉失水或烤制不均。此外，可以根据口味和口感喜好选择直接上烤，或者先码好味道再上烤。

总之，烤箱烤鱼香不香，对烤鱼的各个因素的处理都极度关键，需要仔细掌握。在烤制鱼这件事上，由于烤箱的实用以及商业需求，我们可以尝试烘烤，通过练习来改进自己的技术并成为专家。