戚风蛋糕不马上放烤箱可以吗？

戚风蛋糕是一款十分美味的蛋糕，在制作过程中有许多需要注意的地方。其中一个问题就是蛋糕面糊是否需要马上放入烤箱进行烘焙。

一般来说，制作戚风蛋糕的过程非常重要，步骤不可省略。在制作过程中，蛋清打发过程至关重要，它是制作起酥蓬松的关键。因此，当您完成蛋白质的打发后，应该尽快地将面糊放入烤箱进行烘焙。

然而，有时候情况并不一定如此。虽然最好的做法是马上烘焙戚风蛋糕，但是有时候我们可能会需要等待一段时间才能将蛋糕放入烤箱。这时候，您需要注意一些事项来确保蛋糕可以保持酥蓬松。

首先，如果您需要等待一段时间来进行烘焙，那么您应该尽量将面糊放在一个密闭的容器中，并保持容器的封闭性，以防蛋白质打发下降。接着，您应该将容器放置在一个阴凉的地方，以保存蛋糕面糊的体积。

另外，您应该尽快将烤箱预热到需要的温度，以确保面糊可以在短时间内烘焙完成。预热时间一般在10到15分钟之间，取决于您的烤箱大小和类型。

总之，即使有时候您需要等待一段时间才能进行烘焙，也要尽可能保持面糊体积和密闭性，并尽快将烤箱预热到需要的温度。这样，在您进行烘焙的时候，蛋糕可以保持酥蓬松，口感更加美味。