烤箱如何把饼烤软软的不硬？

烤箱是一种常见的烹饪设备，我们可以用烤箱制作各种食物，如饼干、面包、饼等。在制作饼的过程中，很多人都会遇到饼烤硬的问题。那么，如何把饼烤软软的不硬呢？

一、选择适当的食材

在制作饼的时候，我们应该选择适当的食材。比如说，我们可以选择低筋面粉或中筋面粉来制作饼，这样的面粉中含有较少的面筋质量，膨胀性较大，面团更易发酵。同时，在添加糖和油脂的时候，我们要根据自己的口味，适量调整，这样可以增加饼干的柔软度。

二、温度控制

在烤饼的时候，我们需要注意烤箱的温度控制。一般来说，低温长时间烤制可以让饼干变得更加柔软。我们可以将烤箱的温度控制在摄氏150度左右，烤制时间大概在15-20分钟左右，这样可以让饼干受热均匀，并保持一定的湿润。

三、添加液体成分

在制作饼的时候，我们可以适量添加液体成分，如牛奶、水、蛋液等，这样可以增加饼干的湿润度，使其更加柔软。同时，我们在制作面团的时候，可以将面团稍微湿润一些，这样可以增加面团的柔软度。

四、保存方式

在制作好饼干之后，存放的方式也会影响到饼干的柔软度。如果我们将饼干放在通风干燥的地方，或者将其密封保存在密封袋或罐子里，那么饼干就会变得很硬。因此，我们可以将饼干放在盒子里，然后在里面放一块干燥的面包，这样可以保持饼干的湿润度，使其保持柔软。

总之，要把饼烤软软的不硬，我们可以选择适当的食材，控制烤箱的温度，适量添加液体成分，以及对保存方式进行注意，这样可以让饼干更加柔软，更具口感。