烤箱面包年糕怎么做不粘？

做烤箱面包年糕并不难，但关键是要掌握一些技巧，使其不会粘在烤盘上。以下是一些方法：

1. 覆盖烤盘：在烤盘上覆盖一层油纸或锡纸，然后再涂上一层食用油，以确保年糕不会粘在烤盘上。

2. 使用防粘烤盘：如果你有防粘烤盘，就可以放心地不用担心年糕会粘在烤盘上。如果没有防粘烤盘，可以在烤盘上涂上一层非常少量的油，这样年糕也不会粘在上面。

3. 稍微加热：在将年糕放入烤箱之前，可以将烤盘放在烤箱中稍微加热一下，这样年糕就只会和烤盘接触的温度变高了，不会过快地黏在烤盘上。

4. 加入淀粉：在制作年糕的时候，可以在面粉中加入适量的淀粉，这样年糕就会比较不容易粘住。不要加入过多的淀粉，因为过多的淀粉会使年糕感觉比较涩口。

总之，在制作烤箱面包年糕时，关键是要注意烤盘的处理和加热时间，以及面包年糕本身的成分，这样才能制作出不粘的美味年糕。同时，如果你发现年糕粘在烤盘上，也不要着急，可以用刀子将它从烤盘上割下来。