烤箱芝麻饼怎么拿出来不硬？

烤箱芝麻饼是一种非常受欢迎的点心，尤其是在亚洲地区。它们的口感有些类似于饼干，但比传统的饼干更加香脆。在制作芝麻饼时，有一些技巧可以使它们不会太硬。

首先，一定要注意烤箱温度。温度过高会使芝麻饼烤糊，而温度过低会使它们不够酥脆。一般来说，在200-220℃左右的温度下烤15-20分钟是比较适合的。

其次，要注意食材的比例和水分的控制。如果面粉和酥油的比例不对，会使芝麻饼太硬。因此，在制作芝麻饼时，一定要按照食谱的比例来搭配食材，且要控制好饼面的水分。

另外，加入一些木薯粉或淀粉可以让芝麻饼更加酥脆。这是因为木薯粉或淀粉会吸收饼面多余的水分，使其更具韧性。

最后，在烤出的芝麻饼出炉后，可以将其放置在通风的地方，让它们自然冷却。这样可以使其更加松脆，避免因过烤或过度凉却而变硬。

总的来说，要想制作出酥脆可口的芝麻饼，需要合理搭配食材比例，控制好水分，掌握好烤箱温度，最后要注意在加工时的注意事项。这样可以使芝麻饼完美呈现，变得更加美味可口。