怎样用烤箱烤鱼不糊皮呢？

烤鱼是一道非常美味和营养的菜品，但很多人在烤鱼时都会遇到一个问题：烤出的鱼皮很容易糊掉，影响口感。那么怎样用烤箱烤鱼不糊皮呢？

以下是几点小技巧：

1. 调整烤箱温度

烤箱烤鱼时，烤箱的温度是非常重要的。如果温度设置过高，很容易造成鱼皮烤糊，而鱼肉还没有烤熟。建议将烤箱温度设置在200℃左右即可，烤鱼的时间也要根据鱼的大小来确定，一定要经常检查烤鱼的颜色和状态。

2. 在鱼皮上涂上一层橄榄油

在烤鱼前在鱼皮上涂上一层橄榄油，可以防止鱼皮烤干燥，避免糊焦。

3. 在鱼肉中央放入一些柠檬片或者香草等调料

在鱼肉中央放入一些柠檬片或者香草等调料，可以防止鱼皮与鱼肉分离，同时也能够增加烤鱼的美味口感。

4. 使用烤盘或烤网

在烤鱼时，可以使用烤盘或烤网，将鱼放在烤网上或者烤盘上，让鱼肉和鱼皮受热更加均匀，这样也能够避免鱼皮烤糊。

5. 鱼皮切一刀口，或者用铝箔包住鱼头和鱼尾

在烤鱼之前，将鱼皮切一刀口，或者用铝箔包住鱼头和鱼尾，也能够防止鱼皮烤干、烤糊。在烤的过程中可以随时检查鱼皮的情况，如果有烤糊的现象，可以打开烤箱门降低温度，适当调整鱼的位置，以避免鱼皮烤糊。

烤鱼不糊皮需要注意的细节很多，需要耐心和经验。以上是一些简单的技巧，在实践中也需要根据自己的经验不断尝试和改进。