烤箱如何烤鱼不辣？

烤鱼是一道特别美味的菜肴，但是很多人在做这道菜时总是会发现鱼太辣了，影响了口感。那么我们该怎样做才能烤出不辣的烤鱼呢？以下是一些方法：

1. 切掉辣椒籽和白色筋膜

辣椒的辣度大部分来自于辣椒籽和白色筋膜。在烤鱼之前，将辣椒切成小块并切掉籽和筋膜，这样可以降低辣度。

2. 使用辣度不高的辣椒

我们在选择辣椒的时候，可以选择辣度不高的辣椒，比如青椒、灯笼椒、红甜椒等，这样可以避免鱼太辣。

3. 调制适量的配料

通过适量的葱姜蒜、盐、糖等调味品，可以控制鱼的口感，使其更加美味。同时，我们可以加入一些酸甜的调味汁，比如柠檬汁或醋，来压制辣椒的辣度。

4. 先用开水焯一下鱼

在烤之前，我们可以先将鱼用开水焯一下，这样可以去除鱼身上的腥味，并使鱼肉更加嫩滑。同时，焯鱼时可以添加一些生姜片、葱结等，这样也可以去除辣味。

5. 降低烤箱温度

在烤鱼的时候，我们可以降低烤箱的温度，避免辣椒过分烤焦。同时，我们可以在烤箱中加入一些湿度，比如一碗加了水的小碗，这样可以保持鱼的湿度，避免鱼过于干燥。

总之，烤鱼的时候，我们需要注意控制辣度，同时加入适量的佐料和调味品，这样可以烤出香气浓郁、不辣的美味烤鱼。