怎样用烤箱烤蛋糕不粘？

烤蛋糕是很多家庭喜欢尝试做甜点的活动。然而，有时候蛋糕不易从烤盘脱离，或者不均匀，有时候会烤焦，这可能会让人沮丧。如何避免这些问题呢？下面是一些烤蛋糕时需要注意的事项，以使蛋糕不粘在烤盘上。

1.选用合适的烤模。

选择合适的烤模是烤蛋糕的一个重要步骤。最好选用不粘的烤盘或使用烤盘的防黏喷雾或涂料。如果你不想使用这些产品，可以使用蛋糕油纸衬在烤盘上以避免蛋糕粘在上面。

2.准备好烤盘。

无论您使用什么烤盘，烤盘必须事先涂上薄薄的麵粉，将烤盘涂抹的厚度以及均匀涂开的程度，都应适当。适量的麵粉可以大大降低蛋糕粘在烤盘上的概率。

3.调整蛋糕中的湿度和曲率。

在烘烤蛋糕时，要注意温度和湿度。烤箱内的湿度越小，烤盘和蛋糕表面之间的湿度也会降低，这样蛋糕就不容易粘在烤盘上。此外，对于蛋糕的曲率，也要适当调整，做到蛋糕的体积大小适合烤盘，不要过大或过小。

4.控制温度和时间。

烘烤蛋糕时不要设置的温度过高，一定要控制好时间，不要过度烤，以免蛋糕表面变焦，烤盘因为遭到高温而失去其不粘效果，甚至会损坏烤箱的烤盘。

5.烤好后注意蛋糕的脱模。

等蛋糕从烤箱中取出来，要等待降温後才能将其脱模，这样更容易取出。如果您发现蛋糕粘在烤盘上，可以用刀子从四周轻轻切下来，然后再慢慢取出，刃口要避免刮伤到烤盘。

总之，如果您想在家中烘烤蛋糕，并希望蛋糕不粘在烤盘上，可以留意以上的细节，调整好湿度，温度和时间，用适合的烤盘，并采用适当的脱模技巧，就一定可以得到理想的效果，烤出不止美味的蛋糕，也会让烤的过程更加享受。