烤箱烤芝麻怎么不焦？

烤芝麻是中式料理中常用的一种烹饪方式，它不仅能为食物增添香味，还具有很高的营养价值。但是，对于初学者来说，烤芝麻时很容易让芝麻焦掉，影响口感和美观度。那么，如何烤芝麻才能避免焦掉呢？

首先，要选择好品质的芝麻。好的芝麻颜色均匀，不能有霉斑或异味。在烤芝麻之前，可以先做一个简单的筛选，把不好的芝麻挑出来。

其次，要控制好温度和时间。烤芝麻的温度一般在150℃左右，时间一般为10~15分钟，具体时间还需根据烤箱的温度调整。如果烤箱的温度太高，时间太长，就容易让芝麻烤焦。因此，建议在烤芝麻之前先预热烤箱，将温度调整到适宜的范围内。

同时，要注意不要让芝麻重叠或太密集，可以将芝麻铺在烤盘上均匀摆放，这样可以保证芝麻受热均匀，不容易焦掉。

另外，烤芝麻时最好不要一直离开烤箱，要隔一段时间就打开烤箱门，观察一下芝麻的颜色和状态，这样可以更好地控制烤制时间，避免焦掉。

总之，烤芝麻要做到火候适宜，时间掌控得好，还要注意布置的方式，这样才能烤出美味的芝麻，让菜肴更加美味好吃。