怎样用烤箱做蛋糕不粘模？

烤蛋糕是很多人都喜欢的甜点，而选择合适的烤模可以让蛋糕更加美味，但有时候蛋糕会粘在模具上，给我们脱模带来了很大的麻烦。此时，就需要想办法解决这个问题了。下面，我将分享几个在烘焙蛋糕中不粘模的小技巧。

1.涂抹油酥

将适量的动物性油或者薄荷脂到入小碗内，加上适量的面粉，搅拌均匀成油酥，用刷子涂抹在烤模内侧。这个方法可以防止蛋糕粘在模具上，同时也可以让蛋糕表皮更加酥脆。

2.使用不粘模具

如果你不想用油酥的话，可以选择不粘模具烤蛋糕，这样即使没有涂抹油酥，也能够轻松脱模。

3.使用烤纸

在烤模内铺上一层烤纸，再将面糊倒入，这样可以保证蛋糕保持完整，不会粘在烤模上。烤纸铺垫前需要将其压平、整齐。

4.预热烤箱

在放入烤盘之前，将烤箱预热5-10分钟，这样可以让蛋糕更加均匀，避免蛋糕下面没有烤熟而上面过熟的现象。另外，也可以防止蛋糕沾在烤盘上。

5.用湿毛巾

在烤模内侧涂抹少量植物油，然后用湿毛巾擦拭一下。这样便可以形成一层薄膜，可以避免蛋糕麻烦得不得了粘在模具上了。

总之，想要烤出成功的蛋糕一定要注意细节并且认真处理，选择合适的烤模、涂抹油酥、使用烤纸、烤箱预热、用湿毛巾这些方法都是让蛋糕不粘模的好方法。