干煸豆角不油炸烤箱怎么做？

干煸豆角是一道非常经典的川菜，以其口感酥脆、香辣可口而广受大众喜爱。但在制作过程中，传统的做法是需要通过油炸的方式，这样不仅油烟大，也不太健康。今天，我们来介绍一种不用油炸，而且可以用烤箱代替的做法。

首先，准备好所需材料：豆角、红辣椒、蒜瓣、葱姜、豆瓣酱、料酒、糖、食盐、老抽、生抽、花椒粉和芝麻油。

第一步，将豆角洗净，去掉顶部和底部，切成和小手指差不多长的段，备用。

第二步，取适量的油放入平底锅中，加入蒜瓣和花椒，在中小火下煸炒出香味后，捞出蒜瓣和花椒备用。

第三步，将红辣椒剪成小段，葱姜切末，加入煸香的油中炒出香味后倒入豆瓣酱翻炒。

第四步，加入适量的料酒，糖和盐翻炒，稍稍炒匀后加入一些老抽和生抽，搅拌均匀。

第五步，把豆角放入锅中，翻炒至豆角表面略有些糊，然后将锅中的豆角倒入烤盘中。

第六步，放入已经预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，温度控制在180-200度左右，直到豆角表面变成金黄色即可。

第七步，烤好后将豆角盛出，撒上花椒粉和刚刚捞出的蒜瓣、花椒，淋上一点点芝麻油，拌匀即可食用。

这种做法将干煸豆角的炸制步骤用烤箱代替，既健康又方便，而且味道和传统的做法也并不会有太大的区别。大家不妨试试看，也许你会发现它比传统的做法更好哦！