小型烤箱为啥烤不蛋糕？

小型烤箱烤不出蛋糕可能有以下原因：

1.温度不够： 很多小型烤箱的温度控制并不准确，可能会出现温度过低的情况，蛋糕需要在稳定的高温下才能够完全膨胀发酵，若温度不够则影响到蛋糕的上升。

2.空气流通性不好：小型烤箱的空气流通性通常比不上大型烤箱，如果在小型烤箱中烘烤蛋糕，就会导致空气流动不畅，进而影响到蛋糕的质地，让它丧失了松软、蓬松的特性。

3.容积限制： 蛋糕到了烘烤时间需要膨胀，如果它没有足够的空间可供膨胀，那么就会导致蛋糕表面过于干燥，而膨胀部分会被压扁，进而失去其原有的形态和口感。（有些小型烤箱容积不足以放下大型蛋糕）

如何解决呢？

1.使用烤箱恒温器：烤箱恒温器可以提高烤箱的温度稳定性，保证蛋糕受热足够均匀。

2.预热：在烤蛋糕之前必须要进行预热。在烤箱中预先加热至设置的温度，然后将蛋糕放入烤箱中。

3.购买尺寸合适的小型烤箱：选择品质较好、尺寸适中的小型烤箱，能够更好地满足烘焙蛋糕的需求。大约为内径35cm\*深度30cm可以制作中小型蛋糕。

总之，小型烤箱烤不出蛋糕不是硬伤，只要注意以上因素，照样能够在小型烤箱中烤出香甜可口、松软蓬松的好蛋糕。