为啥烤箱烤肉不脆了呢怎么回事？

烤箱烤肉不脆的原因可能有以下几个方面：

1. 食材原因：如果选择的肉质较为油腻，或者肉表面有过多的水分，那么就不容易烤出酥脆的口感。此类肉质较为适合采用其他方式烹调，比如煎、炸等。

2. 烤箱温度不足：烤肉的过程中需要高温，如果烤箱温度不足，那么烤制出来的肉也很难变得脆硬。此时可以针对不同的肉类选择适合的温度来烹制，提高温度可以提高烤出的口感。

3. 烤箱时间不足：一般来说，在烤箱烤制肉类的过程中需要较长的时间，如果时间不足，烤出来的肉也很难达到酥脆的效果。此时可以适当延长烤制时间，但注意不要烤过头，以免肉类过于干燥，口感变差。

4. 烤箱设置不当：在烤制肉类的过程中，不同的烤箱设置也会影响到肉的烤制效果。如果烤箱底层的烤盘放得过靠近加热管，那么烤出来的肉也会不够酥脆。此时可以将烤盘与焖烤器隔一定距离，让烤箱中的热空气均匀流通。

总的来说，烤箱烤肉不脆的原因是多方面的，需要综合分析原因并针对不同情况采取不同策略。为了烤出更好口感的烤肉，需要特别关注肉质、温度、时间、设置等因素。