烤箱烤馒头怎么样不硬呢？

烤箱烤馒头是现代生活中非常常见的一种方式。相比于传统的炉子烤制，烤箱烤制更为方便快捷，时间更加可控。然而，很多人在烤制馒头的时候都遇到了一个共同的问题：烤出来的馒头过于硬，口感不好。那么，怎么样才能烤出一批软糯可口的馒头呢？

首先，制作材料的选择非常重要。如果使用的是普通的面粉，那么烤出来的馒头一般都会比较干硬。因此，在制作面团的时候可以适当添加一些特殊面粉，比如中筋面粉、低筋面粉，这样能够增加面团的韧性和可塑性。

其次，在面团醒发和烤制的过程中需要注意温度和时间的掌握。面团的醒发过程应该在室温下进行，时间也要适中，一般在20-30分钟左右为宜。在烤制的过程中，温度一定要掌握好，过高过低都会对馒头的质量造成影响。温度应该控制在170-180度之间，时间也要根据馒头的大小和厚度适当调整。

此外，还有一个小技巧可以尝试，那就是在烤箱中放入一盘水，这样能够增加烤箱内的湿度，从而使馒头烤出来更加柔软。当然，在烤制前要先预热烤箱，以确保烤箱的温度和湿度都能够达到最佳的状态。

总之，要想烤出一批软糯可口的馒头，关键在于面团的选择和处理，醒发和烤制的温度及时间的掌握。另外，根据自己的实际情况可以适当尝试一些小技巧，相信最终一定能够成功烤出一口好吃的馒头。