烤箱怎么制作桂花干不氧化？

制作桂花干是一道传统的糕点制作方法，是很多人喜欢的美食之一。但是在制作桂花干时，由于桂花本身的特性和其它原因，容易导致桂花干氧化变色，影响口感和质量。这里给大家介绍一些方法，如何烤制桂花干不氧化。

1. 选用新鲜的桂花。新鲜的桂花更容易制作桂花干，而且新鲜的桂花可以保持良好的颜色。因此，在制作桂花干的时候，要选择新鲜的桂花。

2. 洗净桂花。在制作桂花干之前，先将桂花放在清水中浸泡一会儿，然后用清水彻底地洗净。这样可以去掉桂花表面的杂质和微生物，在一定程度上减少桂花干的氧化。

3. 处理桂花。洗净的桂花可以直接使用，也可以用热水烫一下。烫过的桂花可以更好地保持颜色和品质。处理后的桂花需要晾干，可以用清水冲洗几遍，让其水分少一些。

4. 制作桂花干。将晾干的桂花放在烤盘上，放入烤箱中，温度控制在50-70度之间，烘烤时间根据你的烤箱功率和温度来定。烘烤的过程中，每十分钟需要将烤盘取出，用勺子或者筷子将桂花翻动一下，以保证桂花的干燥均匀。

5. 存储桂花干。在制作完成后，将桂花干放在干燥和通风的地方，避免阳光直射。在存放时，可以使用干燥剂或吸湿纸来保持其品质，并隔一段时间检查一下其状态，如发现有变质腐坏现象即时处理。

最后，制作桂花干虽然看起来简单，但其中有很多细节需要注意，只有通过不断尝试和总结，掌握好每个步骤，才能制作出口感独特，色泽鲜艳的桂花干。