烤箱蛋挞怎么烤不塌陷？

烤箱蛋挞是一种深受喜爱的西式甜点，它口感香脆，口感丰富。很多人在做烤箱蛋挞的过程中会遇到一个问题，就是蛋挞烤出来之后容易塌陷，影响美味度。所以，如何烤出不塌陷的蛋挞呢？下面小编为大家总结了以下几个方法。

第一，掌握好蛋液与蛋挞皮的比例。一般来说，蛋液和蛋挞皮是成比例的，过多的蛋液会导致蛋挞容易塌陷，过多的蛋挞皮则会导致蛋挞变成饼状。

第二，预热好烤箱。在烤箱烤制蛋挞之前一定要预热好，这样能够有效提高温度，使蛋挞更容易烤熟，做出来的蛋挞也更加饱满。

第三，掌握好烤制时间和温度。在烤制蛋挞的过程中一定要掌握好烤制时间和温度，避免烤制过程中中途开门或是调节温度。通常建议在烤箱温度为200℃-220℃之间，烤制时间为12分钟左右。不要贪心，烤制时间过长，蛋挞很容易烤干，导致其容易变形。

第四，注重细节。在制作蛋挞的过程中，如蛋液与鲜奶混合的过程一定要慢慢搅拌，避免产生气泡。填充蛋挞皮时要留出空间，否则蛋挞会变形。

总之，想要做出不塌陷的烤箱蛋挞，需要掌握好比例、预热好烤箱、掌握好时间和温度，并注重细节。这样才能够做出口感酥脆、口味香甜的美味蛋挞。