烤箱能做甜食不脆吗怎么做？

烤箱是菜谱中经常使用的一种烹饪工具，不仅可以制作美味的烤肉和烤蔬菜，还可以制作许多的甜品。传统上，烤箱的甜品都是脆的，如饼干、蛋糕等。但是，烤箱也可以做出一些不脆的甜品，如奶油布丁、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕等。接下来我们来讲解如何在烤箱中制作不脆的甜品。

首先，要在烤箱中制作不脆的甜品，需要调节好烤箱的温度和时间。不同的甜品烤制的温度和时间是不同的，因此必须根据具体的食谱来决定烤制的时间和温度。通常低温和长时间的烤制会产生一些不脆的甜品，而高温和短时间则会产生比较脆的甜品。

其次，需要注意烤盘的选择。一些不脆的甜品需要在水浴中烤制，因此需要用防水烤盘来保护甜品不受水淋的影响。同时，应该选择大型的烤盘，以便于加入水浴。

最后，要注意食品原料的配比和制作方式。一些不脆的甜品，如奶油布丁和慕斯蛋糕，需要严格按照食谱的要求制作，以保证质地松软，不会变脆。这些甜品制作时需要把食材打成细腻的浆状，然后再放入烤盘中并放入水浴进行烤制。

总之，烤箱不仅可以制作脆的甜品，还可以制作不脆的甜品，只需要选择正确的温度和时间，烤盘的选择，以及注意原料配比和制作方式，就可以让我们在家中制作出更多的美味甜品。