烤箱烤鸡腿怎么烤不油腻？

烤鸡腿是一道受到人们喜爱的家常菜，其香味扑鼻，口感鲜美。然而在烤制的时候，由于鸡腿的天然脂肪含量较高，容易造成油腻的感觉。那么，如何在烤制鸡腿的同时减少油腻的感觉呢？以下是几个小技巧：

1. 事先切较多的口子

在将鸡腿加入烤箱前，可以将鸡腿表面切成几个口子，这样既有利于食材烹饪时的渗透性，将盐和其他调料更好地渗入肉中，也可减少油腻感，因为口子的存在可以让部分鸡脂在烘烤的过程中自然融解并排出，带出了部分油脂，从而有效降低油腻度。

2. 选用较少脂肪的部位

在购买鸡腿时，可以选择肉质较紧实、脂肪含量较少的部位，如鸡腿根部靠近骨头的部位。这样不仅可以更好的控制烹饪的油腻度，也能够增加口感的鲜美和口感的紧致性。

3. 加入少量橄榄油调味

在面包屑或调味料上淋上小量的橄榄油调味，能够让烤出来的鸡腿更加香脆，同时也能减少油腻感。

4. 烤制温度适中，时长掌握好

在烤制鸡腿前，要先将烤箱预热至适宜的温度，通常为180℃左右。烤制时间也需注意，一般约需烤25~30分钟，具体时间要根据烤箱温度和鸡腿的大小来掌握。烤制时需注意翻转，以保证鸡肉烤制均匀。

总之，烤制鸡腿不必刻意追求吃起来油乎乎的感觉，只有健康的烹饪方式才能够让我们吃得更加放心、更加健康。以上几个小技巧都是要求不使用油炸的前提下，用烤箱烤出鲜美而又绝不油腻的鸡腿。